J’avais reçu il y a quelques temps via la newsletter d’Idécologie 4 façons de cuisiner les fanes (de navet mais aussi de carottes, de betteraves et de choux-fleurs). Tout est dans l’image jointe!
J’utilise aussi les fanes pour remplacer dans certaines recettes les feuilles d’épinards. La plupart part du temps, ça passe bien.