Comment cuisiner les fanes de navets ?

[Pierre Edouard]

Bonjour !
La semaine dernière, il y avait des navets dans le panier. Quelqu’un a de bonnes recettes pour les cuisiner ?
Merci d’avance !

[emilie]

En soupe c’est vraiment top. On s’est fait ça ce soir, avec simplement un oignon, des pommes de terre (quatre petites en l’occurrence).
Délicieux.

[AnneLaure]

J’avais reçu il y a quelques temps via la newsletter d’Idécologie 4 façons de cuisiner les fanes (de navet mais aussi de carottes, de betteraves et de choux-fleurs). Tout est dans l’image jointe!

J’utilise aussi les fanes pour remplacer dans certaines recettes les feuilles d’épinards. La plupart part du temps, ça passe bien.

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[Adelie]

Merci Anne-Laure, il est super ce petit document ! J’allais poser la même question pour les betteraves et je cherchais des variantes à la soupe aux fanes…

[Auteur]

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